Cremige Tomaten-Burrata-Pasta in 30 Minuten Recipe
Diese cremige Tomaten-Burrata-Pasta ist ein schnelles und köstliches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Mit frischen Kirschtomaten, aromatischem Knoblauch und zart schmelzender Burrata ist dieses Rezept perfekt für ein einfaches, aber beeindruckendes Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dinner
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
Pasta
- 250 g Tagliatelle oder Farfalle (Wähle deine Lieblingspasta)
Sauce
- 300 g Kirschtomaten (Frische Tomaten sind ideal)
- 2–3 EL Olivenöl (Zum Sautieren)
- 2 Zehen Knoblauch (Frisch, fein gehackt)
- 1 TL Getrockneter Oregano (Kann durch italienische Gewürze ersetzt werden)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack (Zur Geschmacksanpassung)
Fertigstellung
- 200 g Burrata (Oder frischer Mozzarella)
- einige Blätter Frisches Basilikum (Für die Garnitur)
- 50 g Parmesan (Optional, verstärkt die Reichhaltigkeit)
Instructions
- Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist, ca. 8-10 Minuten. Gieße die Pasta ab, behalte dabei etwas Nudelwasser zur späteren Verwendung.
- Kirschtomaten vorbereiten: Halbiere die Kirschtomaten sorgfältig und stelle sie beiseite für die Sauce.
- Knoblauch ansautieren: Erhitze in einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautierte ihn 1-2 Minuten lang, bis er aromatisch ist, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Kirschtomaten garen: Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und koche sie 5-7 Minuten, bis sie weich werden und ihre Säfte freisetzen.
- Würzen: Streue getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne und rühre alles gut um, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Pasta mit Sauce vermengen: Füge die abgetropfte Pasta zu den Tomaten in die Pfanne und tossiere alles gut, sodass die Pasta von der cremigen Tomatensauce umhüllt wird. Bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.
- Burrata hinzufügen: Lege die Burrata auf die Pasta in der Pfanne und lasse sie kurz schmelzen, damit sie ihre cremige Konsistenz entfalten kann.
- Garnieren und servieren: Bestreue die Pasta mit frischen Basilikumblättern. Wenn gewünscht, reibe Parmesan über die Pasta für zusätzliche Reichhaltigkeit. Sofort servieren und genießen.
Notes
- Die Menge des Nudelwassers kann variieren; verwende es sparsam, um die Sauce cremig zu halten.
- Für eine vegane Variante kann Burrata durch veganen Mozzarella ersetzt werden.
- Frische Kirschtomaten verleihen das beste Aroma, aber auch hochwertige Dosentomaten sind eine Alternative.
- Der Parmesan ist optional, kann aber den Geschmack durch seine Umami-Noten verstärken.
- Die Pasta sollte al dente gekocht werden, da sie in der Sauce noch etwas nachgart.
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